La saciedad es uno de los principales problemas en personas que buscan perder peso. Realizar una dieta hipocalórica es sencillo, el problema es la adherencia y el sostenimiento de dicha actitud en el tiempo. Es por ello, que saber elegir los alimentos que producen mayor saciedad es fundamental antes de realizar dieta.
La obesidad es un problema de salud mundial condicionada por otros factores: falta de sueño, inactividad física, factores genéticos, etc. Hoy día, la saciedad y el apetito son estados transitorios. No obstante, la fácil accesibilidad a alimentos ricos en azúcar y grasas dificulta mucho poder adoptar una dieta sana. Las dietas proteicas son habituales en la lucha contra la obesidad debido a que consiguen una mayor saciedad del apetito. En programas de pérdida de peso, es muy importante introducir alimentos saciantes para disminuir la ingesta calórica.
Alimentos que producen mayor saciedad
- Huevos: efecto beneficioso en la pérdida de apetito. Incluirlos en el desayuno produce mayor saciedad que las típicas tostadas o bollería.
- Yogur: Su contenido en proteína es una gran opción para regular el apetito
- Legumbres: son una buena fuente de fibra, proteína vegetal y fitoquímicos. Además su digestión retrasa el vaciamiento gástrico y por ende, disminuye el apetito posterior.
- Nueces y cacahuetes: Ricos en grasas no saturadas. A pesar de su alto contenido energético no se asocian al aumento de peso (30-60 gramos)
Los alimentos ricos en proteínas aumentan la saciedad debido a la activación de ciertos procesos intestinales. Dichos procesos, influyen tanto en el control del hambre como en la sensación de la misma. Además producen una mayor termogénesis (gasto calórico al digerirlos).
CONCLUSIÓN
Las dietas ricas en proteína promueven la pérdida de peso y su mantenimiento hasta 1 año. No obstante, aumentar la ingesta de proteína sueles requerir suplementación (1,5-2 gr/kg). A largo plazo es complicado mantener una dieta hipocalórica y por ello, la actividad física resulta imprescindible. Los alimentos que mejorar la saciedad juega un papel muy importante en la pérdida de peso y aumento de la adherencia a la dieta. El problema reside en saber distinguir entre alimentos saciantes y su capacidad real para contribuir a la pérdida de peso.
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